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Ces tranches d’orange confites faites maison sont une décoration comestible éblouissante et une douce friandise préparée avec juste trois ingrédients : des oranges fraîches, du sucre et de l’eau. Parfaites pour garnir des gâteaux, des cocktails ou simplement à déguster comme une collation d’agrumes, cette recette facile transforme des oranges ordinaires en de magnifiques friandises brillantes.
Les tranches d’orange confites sont plus qu’une simple garniture !
Je suis tombé amoureux des tranches d’orange confites lorsque nous vivions en Europe – elles étaient vendues dans les marchés de Barcelone et d’autres villes, et elles semblaient presque trop belles à manger. Certaines étaient trempées dans du chocolat et me rappelaient les bâtonnets d’orange que nous mangions à Noël ; je savais que je voulais les préparer moi-même cette saison des fêtes !
Préparer des oranges confites est FACILE ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des oranges, du sucre et de l’eau. Certaines recettes recommandent de les faire bouillir dans l’eau d’abord pour enlever l’amertume, mais comme elles cuisent dans un sirop simple pendant presque une heure, j’ai trouvé cette étape inutile. Les oranges confites se conservent pendant des semaines et nous adorons les tremper dans du chocolat pour une friandise encore plus spéciale, ou les versions natures sont magnifiques pour décorer des gâteaux, comme notre gâteau à l’huile d’olive et aux oranges.
Comment préparer des tranches d’orange confites :
Trancher les Oranges : Frottez chaque orange pour enlever toute pellicule de cire. Séchez et tranchez avec un couteau denté.
Confire les Oranges : Tout ce dont vous avez besoin pour cela, c’est littéralement de sucre et d’eau ! Cette recette ne pourrait pas être plus simple, mais je vous promets que la saveur douce des oranges confites est incroyable ! Après avoir dissous le sucre dans l’eau, disposez les oranges en une seule couche. Laissez mijoter pendant 45 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Surveillez-les de près, vous ne voulez pas qu’elles deviennent foncées ou brunes.
Sécher : Utilisez des pinces pour transférer chaque tranche d’orange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant l’excès de sirop s’égoutter. J’aime les laisser sécher pendant 24 heures sur une grille de refroidissement, en les retournant plusieurs fois pour m’assurer qu’elles sèchent des deux côtés. Trempez la moitié de la tranche d’orange dans du chocolat noir fondu, si vous le souhaitez. Elles sont délicieuses avec ou sans chocolat ! Cela fait le cadeau parfait pour les voisins avec ces jolies boîtes et mon étiquette gratuite !
Questions Fréquemment Posées
1. Combien de temps durent les tranches d’orange confites ?
Elles se conservent jusqu’à deux semaines dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
2. Puis-je utiliser un autre type d’orange ?
Oui, les oranges Cara Cara, sanguines, ou même les mandarines fonctionneront bien.
3. Puis-je faire des écorces d’orange confites ?
Oui, vous pouvez suivre les instructions dans la section des notes pour faire des écorces d’orange confites.
4. Comment savoir quand les tranches d’orange sont prêtes ?
Les tranches doivent devenir translucides sans brunir, ce qui prend environ 45 minutes.
5. Puis-je tremper les tranches d’orange dans du chocolat ?
Oui, les tranches d’orange confites sont délicieuses trempées dans du chocolat noir fondu.
