C’est le bol protéiné propre et léger que j’attends avec impatience de préparer pour le petit-déjeuner. Il est incroyablement simple. Riche en protéines, riche en fibres, et facile à assembler pour les matins chargés.
Pourquoi vous allez aimer ce bol protéiné
Cette recette est le petit-déjeuner riche en protéines de mes rêves. Elle regorge des petits ingrédients que j’adore (et que j’ai généralement sous la main), y compris des épinards, du saumon fumé, du fromage cottage, de l’avocat et des tomates cerises. Ensuite, il ne reste plus qu’à préparer rapidement un œuf poché coulant. J’ai goûté un bol protéiné similaire dans un restaurant il y a quelques années lors d’une pause déjeuner rapide d’une séance photo de livre de cuisine, et je suis tombé amoureux de sa simplicité depuis. La meilleure partie ? Il contient un impressionnant 34 grammes de protéines ! Vous apprécierez aussi qu’il soit :
- Rapide et facile. La seule cuisson ici est l’œuf poché. Sinon, le reste se prépare en moins de 15 minutes !
- Facilement personnalisable. Ce n’est qu’une façon de construire un bol de protéines maigres. Échangez les épinards contre de la roquette ou les œufs pochés contre des œufs durs. Je partagerai des options d’ingrédients ci-dessous.
Ingrédients du bol protéiné
- Feuilles vertes : Les épinards bébé sont mon choix, mais utilisez n’importe quelle verdure que vous aimez.
- Fromage cottage : Une façon facile et délicieuse d’ajouter un gros coup de pouce en protéines.
- Saumon fumé : Ajoute des oméga-3, des protéines, des graisses saines, et cette saveur salée et savoureuse que j’adore.
- Œuf poché : J’adore un jaune coulant, mais les œufs durs ou mollets sont également de bonnes options.
- Avocat et tomates cerises : L’avocat apporte des graisses saines, tandis que les tomates cerises ajoutent une touche juteuse et fraîche.
- Vinaigrette au citron : Ma vinaigrette simple et légère, parfaite pour les bols de petit-déjeuner ou de déjeuner.
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Comment construire ce bol protéiné
Tout d’abord, commencez par les légumes verts. Ajoutez les épinards bébé dans un bol de service comme couche de base. Ensuite, superposez ! Ajoutez le fromage cottage, le saumon fumé, l’œuf poché, l’avocat et les tomates cerises. Terminez par un filet de vinaigrette au citron et savourez immédiatement.
Personnalisez-le selon vos envies
Pensez à ce bol protéiné comme à un modèle flexible que vous pouvez ajuster en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur (ou de ce dont vous avez envie ce jour-là). Voici quelques façons faciles de varier les choses :
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